יום שלישי

תבשיל בקר בבישול איטי,
עם תערובת תבלינים הודיים מסורתיים (זרעי כוסברה, זרעי חרדל, זרעי כמון, עלי עץ קארי מהגינה של השכן, ג'ינג'ר ושום)
עם בצל, גזר, פלפלים חריפים, קרם קוקוס ואגוזי קשיו.

קציצות בשר רכות ברוטב עגבניות, קרם קוקוס ושקדים

חזה עוף צרוב ומבושל בסו-וויד (בישול בוואקום ששומר על עסיסיות הנתח)
ברוטב קארי עגבניות, קרם קוקוס ובטטה

שניצלונים קטנים מטוגנים בציפוי קלאסי.

קציצות דגים רכות מבושלות בציר סמיך של עגבניות, פלפלים, בצל והמון פלפל חריף. כיף לנגב עם חלה טרייה

טופו צרוב וגרגירי חומוס,
מבושלים בקארי מהראג'ה
עם בצל, גזר, זוקיני וקרם קוקוס

לביבות בטטה מתקתקות, רכות, אפויות וטעימות. מוגשות ברוטב עגבניות, קרם קוקוס ועלים מעץ הקארי של השכן

מרק עשיר, מדלעת, דלורית, גזרים ובטטות, מוסמך ע"י פולנטה (תירס גרוס) בתיבול מעודן